En el altiplano occidental del país, cinco hermanos han estado esperando el momento: la apertura de una barrica de roble en la que un ron ha estado reposando. Las primeras copas que de él se sirvan, marcarían la incursión en el mundo de los licores del nombre Botran.
Lograr Rones Añejos de calidad requiere de tiempo y dedicación. Han transcurrido 75 años desde aquel lejano día, 75 años de compromiso de varias generaciones de una familia cuyos rones hoy son celebrados en todo el mundo.
Desde hace varias décadas y por primera vez en la historia de la categoría, las maestras roneras de Casa Botran han experimentado cómo el ron interactúa con distintas maderas, de manera de incorporarlas al proceso de añejamiento. La adaptación que hicieron del Sistema Solera al añejamiento de rones, es hoy reconocido en el mundo entero.
Casa Botran ha desarrollado un arte especial para lograr Rones Añejos de alta gama. Entre ellos, y producto de los más exitosos procesos de añejamiento, algunas barricas se seleccionan para incorporarse a la selecta reserva de la familia, que sólo se abre en ocasiones muy especiales. Celebrar sus 75 años, es una de ellas.
La Denominación de Origen Protegida, Ron de Guatemala, abarca todos los procesos y actividades relacionadas con la producción de nuestra materia prima, elaboración de miel virgen, destilación, añejamiento y todas las prácticas vinculadas con la elaboración de nuestros rones añejos.
La Denominación de Origen, está basada en tres pilares fundamentales:
1. Sistema de producción de materia prima:
Consiste en asegurar que toda la materia prima utilizada para la producción del ron proviene del mismo lugar geográfico, condiciones climáticas, lugar de producción, así como la extracción de la miel virgen y su destilación a través de una sepa única que produce el ron base perfecto para ser añejado.
2. Sistema Solera de añejamiento:
Lugar geográfico donde nuestro sistema de añejamiento ocurre bajo las condiciones climáticas perfectas, así como los procedimientos de elaboración y maridaje de rones añejos, los cuales alcanzan esas características únicas que forman la personalidad de cada uno de ellos.
3. Reconocimiento:
Comercialización basada en la creciente demanda de los rones en los diferentes mercados internacionales, controles de calidad, certificaciones, así como los diferentes reconocimientos a través del tiempo.
La invitación de Casa Botran a participar en la formulación de un nuevo ron diseñado para satisfacer gustos personales, Botran&Co es una invitación a la cocreación, un saludo al arte de la mixología, un homenaje a los paladares expertos que han acompañado a la familia a lo largo de su historia.
Creado a partir de la mezcla de rones de la reserva de la familia, añejados hasta por 30 años, Botran&Co obtiene sus complejas cualidades de los diferentes estadíos en barricas de roble blanco que previamente contuvieron whiskey americano; barricas tostadas, barricas que antes añejaron vinos de Jerez, barricas donde maduraron viejos vinos de Oporto y barricas donde antes descansaron selectos vinos sudamericanos.
Producto de este complejo añejamiento genuinamente artesanal, el ron podría presentar pequeñas partículas que desaparecerán agitando suavemente la botella.
Combinación 1: Gran Reserva Especial
Por su alta complejidad de aromas y sabores es excelente para disfrutarlo solo o con hielo.
1. Servir 1 ½ Onz. de ron Gran Reserva Especial en vaso corto.
Combinación 2: Botran&Co “B” (Ron con Especias) / Botran&Co “C” (Ron con Cítricos)
1. Servir 1 ½ Onz. de ron Gran Reserva Especial.
2. Llenar la pipeta hasta donde inicia la letra B con el ron con especias o ron con cítricos, dependiendo del perfil que desee crear.
3. Agregar al ron que tiene en el vaso.
4. Puede disfrutarlo con un hielo o puro.
Combinación 3: Botran&Co “B” (Ron con Especias) / Botran&Co “C” (Ron con Cítricos)
1. Llenar la pipeta hasta donde inicia la letra B con el ron con especias o ron con cítricos, dependiendo del perfil que desee crear.
2. Viértalo en las paredes del vaso para aromatizarlo.
3. Servir 1 ½ Onz. de ron Gran Reserva Especial.
4. Mezclar suavemente y servir un hielo para disfrutarlo.
